广告宣传争先恐后 品牌包装层出不穷 食用油市场竞争激烈 石杏茹 随着生活水平的提高和人们对健康的逐渐重视，目前我国的食用油市场已从讲究“安全与卫生”阶段进入了注重“营养与健康”的第二代食用油新阶段，食用油不再被单纯地当调味品看待，而将向“保健油”升级。食用油市场也打响了“健康战”，新品种层出不穷。 “鲁花天然花生油”以其“安全、卫生、无污染，绝不含任何溶剂残留，保证新产品的原汁原味”受到了消费者的青睐。据了解，北京消费者现在选用的食用油品牌中，“鲁花天然花生油”占３７．７％，居第一位。鲁花花生油大力宣传绿色健康，给销售情况一直不错的“金龙鱼”造成了一定压力，于是“金龙鱼”出资数亿元进军“粟米油”市场，提出的也是健康概念。今年５月，“金龙鱼”又推出了全新的第二代调和油，以饱和脂肪酸∶单元不饱和脂肪酸∶多元不饱和脂肪酸为１∶１∶１的比例打出了食用油健康新概念。当这个比例概念受到人们质疑时，香港油脂业巨头南顺集团（深训）８月２５日宣布其新推出的“红灯”牌新一代健康调和油所含单元不饱和脂肪酸∶多元不饱和脂肪酸Ｗ６多元不饱和脂肪酸Ｗ３比例为６∶３∶１，并率先在食用油中添加维生素Ａ 、Ｄ、 Ｅ，并声称“红灯”将作为其主打产品打入内地食用油销量前三甲。 食用油主要由各种脂肪酸构成，而脂肪酸的不合理摄入，可能引起高血压、高血脂、糖尿病、肥胖、抑郁症、癌症等多种疾病的发生。世界卫生组织、联合国粮农组织曾经提出膳食脂肪酸的建议是，饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸为１∶１∶１。因为各种食用油脂肪酸比例不一，专家建议应该多种食用油轮换食用，这样更有利于健康。 记者在超市采访了几位顾客，绝大多数顾客对目前食用油的价格、种类表示满意。有位顾客提出如果出现“老人专用油”、“孩子专用油”等适合不同人群吃的食用油就更好了。可见消费者的需求已进一步细化，这对食用油生产企业进一步提出了要求。 另一方面，我们还必须看到，人们的消费水平并不一样。据统计，中国人均年消费食用油为１０公斤，那么，全国１３亿人口，一年的耗油量为１３００万吨，以目前市场上３０元／５升计算，每年中国人要吃掉８５８亿元食用油。而小包装食用油的年消费量仅为１００万吨，不足食用油消费总量的１０％，占食用油消费总量绝大部分的仍是散装油。所以食用油市场一个亟待解决的问题是如何引导消费者向更高层次消费，将健康观念更深地植入消费者心里。 随着各种健康概念不断推出，作为消费者一定要注意增进饮食健康常识，了解食用油含量的真正作用，才能真正做到食用油促健康。 （摘自《大众科技报》） |