焖 金果绿叶 

金果绿叶

　　1)肉馅中加入一个生鸡蛋，以及洋葱碎、生抽酱油，盐，糖，料酒，白胡椒粉，香油，把肉末顺着一个方向用筷子搅打匀。 

　　2)把肉馅儿填入油豆腐里。 

　　3)锅里热一点点油，把油豆腐塞了肉馅儿的一面紧贴锅面，中小火煎一至肉馅儿金黄。 

　　4)把肉馅儿的一面翻到上面，取一小碗鸡汤，加一点酱油，糖，搅匀之后，倒入锅里。 

　　5)转小火，慢慢把汤汁焖干，使油豆腐入味。同时准备一些生菜叶子，把焖好的每一块豆腐塞肉放入一片生菜叶子里，装盘就好了。 

　　汤 韩式牛肉豆腐汤 

韩式牛肉豆腐汤

　　1)牛肉一小块，切薄片，用生抽酱油腌上。嫩豆腐一盒切成大块儿。 

　　2)锅加热，倒入香油，油温热的时候，倒入牛肉片，翻炒变色。加3杯水和2大匙料酒，盖上锅盖，烧开。用勺子撇去浮沫。 

　　3)放入豆腐和一把干的裙带菜，也可以用切成小片的海带代替。再加一点点盐、胡椒粉和糖，盖上盖子，烧开后，转中小火，煮5分钟。 

　　4)汤盛出时撒上点儿炒好的芝麻 

　　主打菜 夹心豆腐 

夹心豆腐

　　在电视剧《大长今》里，长今曾做过夹心豆腐，梅子推荐的这道夹心豆腐则更符合现代人的口味。